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培根香葱面包的做法

2019-05-14 16:34:50 | 来源: 饮品

培根香葱面包的材料:

高筋粉250克,低筋粉50克,香葱碎适当,培根8片,黄油22克,水150克,奶粉15克,马苏里拉奶酪丝70克,沙拉酱适当,糖30克,盐1/4小匙,酵母3克,全蛋30克

培根香葱面包的做法:

1.将除黄油之外的其他材料放在1起揉成面团,再将黄油加入,渐渐揉进去至面团能拉出薄膜(手工揉面尽可能揉到面团比较光滑就能够了)。

2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第1次发酵,发酵至原来2.5⑶倍大左右即完成第1次发酵(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之 则发酵完成)。

3.发酵好的面团取出,分成8分,滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟

4.松弛好的面团分别擀成椭圆形,刷全蛋液,放1片培根。

5.撒上香葱碎,再撒上马苏里拉奶酪丝,挤上沙拉酱放温暖湿润处发酵至两倍大,烤箱预热170度,烤制15分钟左右便可。

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