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微辣宴客笋烧鸭腿的做法

2019-01-09 18:19:53 | 来源: 饮品

工  艺:烧口  味:微辣味难  度:初级入门人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:30分钟

笋烧鸭腿的主料:鸭腿适量、春笋适量

笋烧鸭腿的辅料:姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、食盐适量、五香粉适量、辣椒适量

笋烧鸭腿的做法:1、鸭腿剁小块,入加了姜片和料酒的冷水锅里焯水至出浮沫

2、捞出清洗干净沥水

3、春笋切块,入沸水锅焯水

4、捞出控水备用

5、热锅上油,油热后下入焯过水的鸭块,中小火炒至出油且表面微黄

6、加入姜末,干红辣椒,烹料酒煸炒

7、调入生抽,老抽,冰糖,五香粉翻匀,加开水,大火烧开后转小火煮约25分钟

8、倒入笋块,加盐调味,再煮10分钟左右,转大火收汁即可

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