首页 >热菜

好吃的芪烧活鱼

2018-11-19 18:10:46 | 来源: 热菜

好吃的芪烧活鱼

主料

活鲤鱼1尾 :750

辅料黄蔑 :10 党参 :6水发香菇 :15冬笋片 :15白糖 :30料酒 :10盐 :3 酱油 :10葱 :10 姜 :15蒜 :10 味精 :1水豆粉 :20菜油 :500 猪油 :50清汤 :500

具体步骤第一步1. 鲤鱼去鳃、鳞、鳍后,剖腹去内脏,洗净。在鱼身上两面刻十字花刀。第二步2. 水发香菇一切两半。党参、黄蔑洗润后体操世锦赛,切成2厘米厚的片,姜、葱、蒜洗净,切成蒜片、葱丝,姜做成姜汁备用。第三步3. 炒锅烧热,放入菜油烧至六成热(约150℃)时,下鲤鱼炸至金黄色捞出,沥去油。第四步4. 炒锅置火上,注入猪油,放白糖,炒成枣红色时,加清汤,下入炸好的鲤鱼、党参片、黄蔑片,烧沸后移炆火煨至熟透入味。第五步5. 将鱼入盘,拣去党参和黄芪。第六步6. 把笋片、香菇片放入汤锅内,调入味精,烧沸后,撇去浮沫,用水豆粉勾芡、淋上猪油,浇在鱼上即成。

猜你喜欢