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荷叶烤鱼的做法

2019-05-16 23:43:08 | 来源: 小吃

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材料:

江鲫鱼1条(约600克) 红糖 酱油 黄酒 葱 姜 蒜茸1点 花椒 香叶 干辣椒半个 大荷叶1张

荷叶烤鱼的做法:

1.鲫鱼洗净沥干水份 荷叶洗净 用开水烫1下

2.将1勺红糖、半勺盐、少量生抽、1点花椒、辣椒丝、蒜茸放入小碗内 混合均匀

3.鱼放在荷叶上 将步骤2的调料均匀的抹在鲫鱼两面和鱼腹内 腌渍片刻

4.烤箱预热200

5.再将酱油1勺、黄酒两勺和香叶、葱段、姜片混合后 倒在鱼的身上,用荷叶将鱼和调料1起包好

6.将荷叶包放入铺好锡纸的烤盘上中层上下火 200 大约20分钟取出揭开荷叶在鱼身上刷1遍油 再烤10分钟《收藏马未都》改版 马未都:做文化节目有难度
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