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宴客家常菜珍珠丸子的做法

2019-05-16 12:28:08 | 来源: 小吃

工  艺:蒸口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:<30分钟

珍珠丸子的主料:里脊200克

珍珠丸子的辅料:干贝适当、干香菇4朵、藕1小节、糯米1碗、葱少量、姜少量、料酒少量、鸡精少量

珍珠丸子的做法:1、糯米洗净后,用清水浸泡2小时备用;

2、提早2小时将干贝与干香菇分别泡发;

3、将泡发的干贝拔成丝,滤去水份;泡发香菇切小丁备用;藕切碎;猪肉剁成肉末;葱切小段,姜切成蓉;

4、将2备好的材料,加入料酒、酱油、鸡精、葱、姜混合,搅拌均匀;

5、取少许馅料搓成丸子,放入滤去水份的糯米中滚1遍,让丸子周围沾上糯米

6、将丸子整齐摆入盘子或蒸盘,锅中大火烧开水,上火蒸20分钟,便可。

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