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韭黄龙俐鱼柳

2018-10-31 13:26:49 | 来源: 小吃

介绍一般深海鱼都是打捞起来马上冰冻的保鲜,市场上深海鱼基本都是冷冻后出售,让我们这些爱吃鱼的人对这种鱼是又爱又"恨",到底我们是在吃鱼还是吃冰呢?今天逛超市又忍不住跑去买,哈哈,不过鱼吃多了聪明,这让我想做个小小的调查,变成一个“明明白白”的消费者。通过个小测试,在超市中买了块单独冷冻包装的龙俐鱼柳,来看看究竟我们会多付出多少?看这就是我在超市中随意买的鱼块(肉眼看去冷冻冰都是差不多的,误差不大),记下毛重:034KG,也就是340克;这是我化冻后的称重,仅仅除出去了冷冻的冰和保鲜膜的重量,电子称记录的是;199克。好可怕呀,这平时总不注意,比过才知道,居然解冻后的鱼与超市卖的鱼实际误差到达141克(340克-199克),竟然我们买的近四成是水,(我也在网上收索了一下国家相关标准,很遗憾,没有找到。)就算有合理误差,但我相信肯定不会有这么大的差距,看来,我们又“被消费”了。这不是一个超市是问题,上次报道的几个超市都是这样,最后措施也只是罚款,可根本问题还是没有得到解决,真希望有关部门好好整治,加强管理,让消费者的利益真真实实的保障。

用料龙俐鱼柳200克 韭黄200克 蛋清1个 姜丝适量大葱丝适量油适量盐适量韭黄龙俐鱼柳的做法1.将解冻后的龙俐鱼柳切成细丝,加入盐,白胡椒, 生粉和半个蛋清腌制;

2.将加好调料的鱼柳用手抓匀上浆, 腌制十分钟;

3.在锅中放入适量油, 油烧至四, 五成热的时候, 将腌好的鱼肉下入, 马上用筷子搅拌开;

4.滑炒定型后, 倒出, 沥干油;

5.在锅中烧少许油, 加入姜丝和大葱丝翻炒;

6. 翻炒出香味后加入韭黄翻炒, 翻炒一下后加入一点盐调味;

7.韭黄翻炒到刚软的时候就下入刚滑好的龙俐鱼柳, 翻炒;

8.翻炒均匀;

9.装好层盘。

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