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紫薯年糕

2019-04-20 14:44:38 | 来源: 菜谱

年糕是各个地区都会有的一款特色美食,不过大家做的都不一样,韩国的年糕似乎更出名一些,其实中国的年糕味道也很不错,今天教大家做的是紫薯年糕。

紫薯年糕

主料

糯米

280克

温水

250克

辅料

牛奶

适当

紫薯

1个

步骤

1. 称量好所需的糯米,洗净。

2. 洗净后的糯米加入高出糯米1cm高的水浸泡,浸泡5小时。

3. 浸泡后的糯米捞出,沥干水份。

4. 沥干水的糯米加入面包机桶,然后加入250g温水。

5. 盖上面包机盖,启动面包机的年糕功能24,所需时间默认为1小时25分钟。

6. 年糕制作完成

7. 稍晾凉,将制作好的年糕从面包机桶取出放入盛放容器,如果不裹馅料,则待年糕冷却后成形后切片蒸热、炒制、煮火锅食用,随自己喜好。

8. 面包机制作年糕时,便可以准备馅料,紫薯去皮,上锅蒸熟,捣烂成泥,加入适量牛奶调制成馅。

9. 年糕从面包机中取出后,放于不沾硅胶垫上,取一小块按压成长方形,将紫薯泥铺于年糕上。

10. 铺好紫薯泥后,将年糕卷起成长条状。

11. 卷好晾凉后,切小块,食用时上锅蒸热即可。

小贴士

我用的是东菱面包机,大家做的时候要根据自己家的面包机选择相应的菜单

我不喜欢年糕单独的味道所以我在里面加了紫薯馅,大家也可以根据自己喜欢的口味添加不同的馅料

有话说:以上就是教大家做的紫薯年糕,香甜黏黏的美味年糕,简直太好吃了。

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