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回味无穷的粉蒸肉

2018-10-30 16:55:24 | 来源: 菜谱

主料

地瓜 :100 大米 :80 五花肉 :150

辅料 八角 :适量桂皮 :适量十三香 :适量黑胡椒 :适量料酒 :适量姜末 :适量盐 :适量蚝油 :适量 花椒 :适量老抽 :适量

具体步骤 第一步1.五花肉切片。 第二步2.少许食盐,料酒。 第三步3.十三香。 第四步4.黑胡椒粉。 第五步5.老抽上色。 第六步6.蚝油。 第七步7.姜末,搅拌均匀。 第八步8.腌制肉的时间,这个时候炒蒸肉粉。大米清净控干水分,放了花椒,八角桂皮,炒锅炒制微黄色。 第九步9.放到料理机,打成米粉。 第十步10.将米粉倒入腌制好的肉里,搅拌均匀。 第十一步11.地瓜去皮切块,铺在盘子底部,上面放上肉。 第十二步12.电压力锅蒸25分钟就熟了。 第十三步13.好香啊!

烹饪技巧我用高压锅,蒸二十五分钟熟了。如果用普通的蒸锅,可能就要50分钟左右。肉要用调料提前腌制好,这样才能入味。

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