首页 >菜谱

可口的椒盐芝麻酱烧饼

2018-10-30 15:42:56 | 来源: 菜谱

主料

面粉 :500 芝麻酱 :170

辅料熟芝麻 :50食用油 :1勺水 :300ml椒盐 :10生抽 :2勺酵母 :4老抽 :1勺

具体步骤 第一步1.将面、酵母混合。 第二步2.用30度的温水逐步加入面粉中和面,和成光滑的面团。 第三步3.和成光滑的面团。 第四步4.醒发40分钟,用手指按面团,面团的洞不回缩就可以了。 第五步5.炒锅小火焙干花椒,用木铲不断翻炒,花椒颜色变深即关火。 第六步6.用擀面杖把花椒擀碎,调入适量盐,就是花椒盐了。装入密封容器中保存,以后还可以做椒盐花卷。 第七步7.芝麻酱中倒入食用油和10克左右的花椒盐,搅拌均匀。用30毫升清水和生抽、老抽混合。 第八步8.发好的面反复揉按排气,在擀成长方形。 第九步9.放入混合好的芝麻酱抹匀。 第十步10.从上往下卷紧为长条状、切成需要的大小。 第十一步11.把两边的切口都往同一个方向聚拢,收口向下,整理出一个圆形。用刷子在光滑面刷上酱油水,再往芝麻碗里按一下,芝麻就粘在面饼上了。 第十二步12. 面饼依次做好,排放在烤盘上。放入烤箱进行二发,大约30分钟。 第十三步13.烤箱预热5分钟,180度烤制30分钟即可。. 第十四步14.酥的掉渣呢。外皮酥脆,内部层次分明,吃一口,满嘴的芝麻酱香久久不去。

烹饪技巧1、芝麻酱不能和的太稀,避免外流。2、面饼一定要刷酱油水,一是能更好的沾上芝麻,二是能够使烧饼更脆。3、充分发酵可以使烧饼内部煊软。4、烤盘内放置要留空间、食物会涨发。

长春东北虎园部分景区关闭票价减半还能自驾
外省车可以在贵阳环城高速免费通行吗
女性排毒养颜膳食来帮忙轻松吃出健康肤色
上海存款总量首次突破11万亿元
深圳吉之岛烤鸭藏蛆虫顾客吃一半才发现
深圳大学今年本市招生2966人
国土部1999年后城镇居民使用宅基地的不予确权登记
省中职专业技能考试六七月开考现接受报名
上半年大货车事故死亡126人同期相比增加12人

猜你喜欢