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韩式烤排骨

2018-11-08 16:04:29 | 来源: 西餐

材料

小排骨(我家红烧啥的都爱买Walmart的那种切成小条的排骨。这样我回家用刀很容易就切成小块了), 韩国袋装烤肉酱,韩国辣椒粉,葱段, (可加些洋葱丝,蒜苗段)。

做法

1.把小排洗净,沥干水,用烤肉酱拌起来(如果酱太多会咸)。

2.加些葱段(洋葱丝,蒜苗段。蒜苗好种,我把买的大蒜,掰开,一粒粒地埋土里,过了些日子就有蒜苗吃了。把蒜苗齐根剪下来,过些日子,新的蒜苗又长出来了。但这样老收割就没蒜薹吃了。管他的呢,今天有好吃的就行。)

3.放冷藏室过夜。

4.烤前可加些韩国辣椒粉。韩国辣椒粉不是很辣,不吃辣的童鞋们少放点就好了。这样可填加点味道。

5.烤盘垫张铝箔纸,最好用heavy duty aluminum foil,这样可免洗烤盘。这酱粘在烤盘上可不好洗,还得先泡上一夜啥的才可以慢慢刷下来。还是用偷懒办法吧。铝箔纸要大点。把排骨放进去,用铝箔纸多的一头给盖过来,捂着烤。反正就是把排骨给包起来烤啦。最好烤盘下还垫个大烤盘或者铝箔纸。 大家都知道的,烤肉汁流在烤箱底和加热管上,可是超大的灾难呀!往后你烤的蛋糕都是烤肉味儿。

6.入烤箱用425F 烤上1个多小时。我忘看时间了,大约烤了一小时。用根筷子戳下肉,要肉可以戳出洞了,肉就软了。不要用你吃奶的劲来戳肉啊!那样烤出来的肉你嚼不动,不要怪我。

7.最后15-30分钟,把盖上的铝箔纸揭开,把排骨翻一下儿,敞着烤一会。这样来收排骨的汁,最后排骨的色泽会好看。反正就是看着汁浓了,排骨上层开始有点干了,就出炉。多察看一下儿,不要烤糊了哟。

8.出炉,放点葱段做装饰。

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