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3道营养美味的儿童菜谱

2019-05-16 12:53:32 | 来源: 凉菜

近期,有家长点题儿童营养菜谱,下面就为家长们推荐3道既营养又美味的儿童菜谱:

金丁虾球

主料:鲜虾仁150克。

配料:猪肥膘肉50克,面包屑75克,蛋清0.5个。

调料:精盐、绍酒、湿淀粉、油各少量。

做法:将鲜虾仁加猪肥膘肉1起用刀背砸成泥,加入精盐、绍酒、蛋清、湿淀粉调匀。面包屑装入盘内。把和好的虾泥用手挤成丸子,放在面包屑的盘中,蘸上1层面包屑。勺内放入油,烧至5成热时,把虾球放入油中,炸成金黄色捞出,装在盘内即成。

炒鸡蓉银耳

主料:鸡脯肉100克,银耳75克,鸡蛋清100克,牛奶50克,鸡汤、油各适当。

配料:黄瓜、胡萝卜、淀粉、葱、姜各适当。

调料:精盐、味精、白糖、料酒、香油各少量。

做法:将鸡脯肉剁成蓉,加入鸡蛋清、牛奶、淀粉搅匀待用。银耳用温水泡发后洗净,用鸡汤煨烂入味捞出待用。黄瓜、胡萝卜切片,葱、姜切末。勺内放入油,待油烧至56成热,倒入调好的鸡蓉,待鸡蓉浮起捞出,再用开水冲去浮油。勺内放入少许香油烧热,将葱、姜、黄瓜、胡萝卜片倒入勺内煸炒后,放入鸡蓉、银耳、鸡汤、味精、精盐、白糖、料酒,煨片刻收汁装盘即成。

鸡蛋炒菠菜

主料:鸡蛋100克,菠菜400克。

调料:葱、姜、味精、精盐、料酒、油各少量。

做法:将菠菜洗干净,切约3厘米长的段待用。鸡蛋打入碗内搅匀。勺内放入油加热,倒入蛋汁炒熟装盘待用。坐勺加油烧热,用葱、姜丝炝锅,放入菠菜、精盐、味精、料酒煸炒,待菠菜炒熟后,放入鸡蛋翻炒,淋明油少量出勺,装盘即成。

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