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排骨炖豆角排骨炖豆角的家常做法排骨炖豆角

2019-04-24 09:22:07 | 来源: 凉菜

排骨炖豆角和小鸡炖蘑菇一样,是东北菜系,都是东北炖菜的一种。排骨炖豆角中主要材料是排骨和豆角,排骨炖豆角是家常菜,口味咸鲜。排骨炖豆角的家常做法有哪些?排骨炖豆角的营养价值是什么?排骨炖豆角的功效与作用又有哪些?

排骨炖豆角

排骨炖豆角是东北菜的经典菜式之一,排骨炖豆角以排骨和豆角为主要材料。排骨炖豆角这道菜老少咸宜,油而不腻。排骨炖豆角的营养价值十分丰富,非常适合青少年身体发育的时候食用。

排骨炖豆角的营养很高,这是因为主材料排骨能够提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,特别是丰富的钙质还能维护骨骼健康。而豆角堪称“蔬菜中的肉类”,两种“肉类”的天作之合,为人体提供了丰富的营养成分。虽然排骨炖豆角一般人都能食用,但是湿热痰滞内蕴者和血脂较高者都不宜多食。

排骨炖豆角怎么做?

主料:排骨、豆角、葱姜蒜

调料:料酒、老抽、花椒、胡椒粉

制作方法:

1、先切葱姜蒜,少许。锅里到入油,爆炒葱姜蒜,出味。

2、放入一勺糖,一勺老抽(上色)下排骨炒,一直到排骨两端的骨头露一些出来,放烧开的热水,没过排骨多一点,放豆角。

3、放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉,胡椒粉少许。小火炖10分钟,再放入一些葱丝,再炖,看看你的料有多少了,如果觉得不够咸就放一些老抽进去。

4、大概半个小时就可以吃了,不过有的人特别愿意吃炖的非常熟的,可以多炖一段时间即可。

排骨炖豆角的家常做法

排骨炖豆角的家常做法有哪些?排骨炖豆角是东北菜的一种经典菜式,以排骨和豆角为主要材料,搭配各种调料,烹饪出可口美味又一样丰富的排骨炖豆角。排骨炖豆角的家常做法是哪些呢?排骨炖豆角做法简单吗?

主料:排骨,豆角。

辅料;葱段,葱末,蒜,姜,八角4个,干辣椒个,花椒几粒。

调料:料酒,酱油一勺,老抽一勺,耗油半勺,白糖半勺,小苏打4分之一勺,盐适量,鸡精适量。

制作方法

1、排骨焯水,放几粒花椒,葱段3个,姜片片。料酒一大勺,去除血沫。

2、豆角放洗菜盆里,放少许盐,放水没过豆角,可以杀死百分之97的农药。泡15分钟。

3、去除血沫后,放一勺老抽,一勺酱油,半勺盐炖20分钟。

4、豆角掰成3段,沥干备用。

5、排骨煮好捞出来,锅刷干净。

6、锅热放油,放入葱丝,姜丝,干辣椒,八角,爆香,下入豆角,炒至变色,变色后放一点点小苏打。

7、放排骨,放蒜瓣,酱油一勺,老抽半勺,料酒少许,耗油半勺,糖半勺,盐少放一点。

8、加水没过豆角,炖熟即可,出锅前放点鸡精,放葱花会更有味道,如果淡在加盐。

9、留一点点汤汁或者收干都可以,味道不错哦。

排骨炖豆角的营养价值

排骨炖豆角的营养价值是什么?排骨炖豆角有补肾养血,滋阴润燥的功效。排骨炖豆角的营养价值都有哪些呢?排骨可以提供人体必需的优质蛋白质、脂肪,特别是丰富的钙质,能够帮助维护骨骼健康。而豆角有丰富的蛋白质和多种氨基酸,具备健脾胃,增进食欲的作用。豆角是蔬菜中的肉类,能消暑、清口。在对抗癌症方面,豆角也有很大的价值,豆角具有激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体的作用,对癌细胞有非常特异的伤害和抑制作用,能有效对抗肿瘤。豆角含的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)特别多,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。

排骨炖豆角怎么做?

主料:排骨500克、豆角几根

调料:葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜各适量。

作法:

1、排骨洗净切小块;豆角切长段;葱切丝、姜切块、蒜拍碎。

2、锅中倒油烧热,爆炒葱姜蒜出味,放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒,一直到排骨两端的骨头露出一点来,倒入热水,没过排骨多一点,再放豆角。

3、锅中放1匙料酒、老抽、盐、花椒粉和胡椒粉,小火炖10分钟,再放入一些葱丝再炖,30分钟后放入香菜即可。

排骨炖豆角的功效与作用

炖豆角的功效与作用是什么?排骨炖豆角是东北炖菜的一个经典菜式,主要是利用排骨和豆角这两种食材,搭配各种配料和调料,经过先炒后炖完成的。排骨炖豆角适合人群很多,无论是老人还是小孩都可以吃,油而不腻,营养价值丰富,适合青少年身体发育食用。排骨炖豆角的功效与作用是什么呢?

排骨有丰富的优质蛋白,具备补肾养血,滋阴润燥的功效。排骨可以为人体生理活动提供必需的优质蛋白质、脂肪,特别是丰富的钙质,帮助维护骨骼健康。

豆角有丰富的蛋白质和多种氨基酸,具备健脾胃,增进食欲的作用。豆角是蔬菜中的肉类,能消暑、清口。在对抗癌症方面,豆角也有很大的价值,豆角具有激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体的作用,对癌细胞有非常特异的伤害和抑制作用,能有效对抗肿瘤。豆角含的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)特别多,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。

排骨炖豆角适合补肾养血,滋阴润燥,是一道非常可口的菜肴。要注意的是,湿热痰滞内蕴的人和血脂较高的人士,不适合多吃排骨炖豆角这道菜。

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