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腌制食品对身体的6大危害你知道吗

2018-12-21 16:19:55 | 来源: 凉菜

腌制食品有些是烟熏的,有的是放盐腌制的。腌制食品虽然很方便,保存的时间也长,但是其实腌制食品的健康隐患也不少,它一直在损害我们的身体。下面我们来看看腌制食品对我们身体的危害。

腌制食品的危害

1.加重肝脏负担

由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,这些添加剂虽然只要不过量对身体不会引起中毒,但仍会造成人体肝脏负担加重。

2.加重肾脏负担

火腿等制品大多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过多,影响身体造成血压波动及肾功能损害。

3.易溃疡和发炎

腌制的食品,维生素C被大量破坏。如果过多进食腌菜,就会导致人体维生素C缺乏。而VC缺乏就会导致抵抗力下降,引起各种炎症和溃疡。甚至很容易引起各种疾病。

4.易中毒

腌制食物在腌制过程中,常被微生物污染,如果加入食盐量小于15%,蔬菜中的硝酸盐可被微生物还原成亚硝酸盐,人若进食了含有亚硝酸盐的腌制品后,会引起中毒。

5.易结石

腌制类的蔬菜含有较多的草酸和钙,由于它酸度高,食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外,而会被大量吸收,草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石。

6.易致癌

食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。

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