首页 >凉菜

家常双馅红豆麻糬面包

2018-11-09 10:25:52 | 来源: 凉菜

家常双馅红豆麻糬面包

主料

甜面糰 :1份带壳红豆馅 :240公克市售麻糬皮 :180公克蛋液 :适量白芝麻 :适量

辅料

具体步骤第一步1. 取甜面糰1份,分割成每个60公克的小面糰12个,滚圆后松弛15分钟。第二步2. 用桿面棍将小面糰桿压成圆形面皮,包入25公克的带壳红豆馅,再将市售麻糬摺3折后均分成4等份包入前项材料中,收口并放入烤盘中。第三步3. 将作法2的面糰放在温度38℃、湿度85%的环境中作最后的发酵。第四步4. 待小面糰发酵至约2倍大的时候,在表面上刷上一层蛋液后人民币汇率,上面沾上少许白芝麻。第五步5. 将作法3的面糰放入烤箱中,以上火180℃、下火160℃烤约12~15分钟即可。

猜你喜欢