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德国人卸磨杀驴奉上章鱼料理

2018-12-18 11:51:32 | 来源: 食材

德国人卸磨杀驴奉上章鱼料理

人说过河拆桥、卸磨杀驴,最近人气高涨的“世界杯预言王”、德国水族馆内的“章鱼哥”保罗就不幸中招——在成功地预言了N次德国队胜利之后,它在关键的世界杯半决赛、德国对西班牙的比赛前竟然倒戈预言了西班牙人胜出——而更糟糕的是……这竟然成真了!

愤怒的德国球迷随即也撕破脸皮、六亲不认起来,竟还有名为El Dia的报纸提供了一份章鱼料理的菜谱:"All you need is four normal potatoes, olive oil for taste and a little pepper." (只需要四个正常大小的番茄、一点橄榄油调味、再加上一点胡椒就能做成章鱼料理啦!)——章鱼哥此时会不会很悲哀地想:说真话就真没有好下场么……

于是今天的也跟着冷幽默一把,奉上一道欧洲风味的红烧章鱼!

配料

一磅章鱼肉,大小章鱼皆可(一磅约半公斤)

四勺橄榄油

四个大蒜,切碎

一杯剥皮、切碎的新鲜番茄

一杯白葡萄酒

两勺蜂蜜、或糖

两勺切碎的莳萝

四勺切碎的欧芹

一勺辣椒粉

两勺刺山果花蕾(可选)

盐和胡椒

步骤:

在锅里放水、加盐煮沸。将章鱼放入水中穿烫分钟,捞起。倒掉水。

将章鱼切成大片,用橄榄油、中火煎分钟。加入切碎的大蒜,再煎分钟。

加入白葡萄酒,高火煮沸。搅拌均匀,再煮上分钟。加入番茄和辣椒粉,再慢慢熬煮。

加入一小勺盐和一些蜂蜜或糖。搅拌均匀,盖上锅盖煮30分钟。

30分钟之后,

德国人卸磨杀驴奉上章鱼料理

如果想加刺山果花蕾,可以加入。再加入一半的欧芹和莳萝。看看章鱼好了没有——有的时候小章鱼在30分钟内就可以煮好。

如果嚼起来还是不太软嫩,就再盖上锅盖煮45分钟。

差不多快好了的时候,把锅盖打开、火开大,收汁。

上桌前,撒上另外一半的莳萝和欧芹、还有黑胡椒。配意面或面包都好吃,热的或温的也都很美味。

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