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味道可口的番茄炒蛋做法

2018-10-30 16:09:18 | 来源: 食材

主料

番茄 :5个 鸡蛋 :5个

辅料葱 :1根油 :适量盐 :1勺砂糖 :少许

具体步骤第一步鸡蛋加少许盐打散。第二步番茄洗净切块。第三步葱切葱花,葱白单独留出来。第四步热锅热油,倒入鸡蛋稍微定型后加入葱白,翻炒几下用锅铲切块后装盘待用。第五步锅内留底油,倒入番茄块加入一勺盐,中小火炒至番茄变软出汁。第六步倒入鸡蛋调入少许砂糖与葱花翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧1、番茄的种类十分多,我用的番茄比较小所以量比较多,如果选择了比较大的番茄则不需要那么多;2、炒鸡蛋的时候油和锅的温度一定要高,鸡蛋才能炒出香味,油可稍微多一点;3、少许的砂糖可以让番茄的酸味减少,不过也可以省略不加。

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