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快手晚饭腊肉泡菜炒饭的做法

2019-05-12 14:51:54 | 来源: 主食

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1.准备好广式腊肉、韩式泡菜、韩式泡萝卜、鸡蛋、剩米饭。

2.腊肉在水中煮约15分钟,凉后切丁。泡菜、泡萝卜切丁。鸡蛋打散。

3.扒开米饭,倒入蛋液,快速炒散。

5.加入适当包饭酱炒匀。

6.加入少量盐,炒匀便可。

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广式的腊肉,韩国的泡菜,两种看似没有交集的食材混在1起,没有突兀的不调和,反倒为各自的味道添上了另外一番与众不同。有些辣有些酸的韩国泡菜,肉香微甜的广式腊肉,再与粒粒分明的米饭混合,异香扑鼻,1闻之下,立刻垂涎欲滴。看来,1碗炒饭并不是需得众多食材相衬,味浓之物,尽可凸显滋味。1碗融会中韩味道的炒饭,非传统,亦非正统,只管好吃。

1、腊肉先煮软再炒制,可以免干硬口感。

2、泡菜与泡萝卜的汁可取少量添加入炒饭,但不要过量,1则味道太重,2则会使米饭变得软烂。

3、包饭酱可以增味,没有可不加。

4、腊肉、泡菜均有咸味,盐只需极少许便可。

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