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征集过年做鱼巧妙去腥才美味厨房宝典好豆网淫

2019-01-13 20:40:17 | 来源: 汤羹

【征集】过年做鱼巧妙去腥才美味_厨房宝典_好豆

马上就要过年了!

年夜饭的餐桌上怎么能少的了鱼呢!

而且吃鱼也预示着年年有余!

所以过年吃鱼绝对是一件乐事!

但是烹制鱼的过程却是十分麻烦的。一不小心做出的鱼就会腥的吃不了!

那如何做鱼才能不腥呢?下面我就和大家分享一下做鱼去腥的小窍门!千万不要谢我哦!

怎样做鱼不腥呢?

把鱼收拾洗净后,先用油煎,煎过后倒出余的油,再把煎过的鱼放入锅中。当锅烧热时,稍稍加点酒(最好是黄酒)和醋,盖上锅盖,约几十秒钟,再揭开锅盖,腥味即被除去。此外,再加上酱油等其他调料烹调,就可做出各种美味的鱼制品。

如何去掉鱼腥味

1、鲤鱼背上两边在两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时注意把这两条白筋抽掉,做熟以后就没有腥气了。

2、宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲洗干净,烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,土腥味基本上可以去除。

3、把河鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,或者放些月桂叶。经过这样处理后的河鱼,没有土腥味。

4、可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,

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一小时后,土腥味就可以消失。如果是死鱼,放在拿到了打开成功之门的钥匙盐水里泡两小时,也可去掉土腥味。

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