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红凤菜猪肉卷

2018-11-08 16:09:27 | 来源: 汤羹

简介

夏天想凉凉的吃红凤菜,可以用这个方法!其实我不太敢吃红凤菜,主要是因为它的「野菜味」,大部分的人会将红凤菜和姜丝及麻油一起炒,此法除了可以降低红凤菜属性偏凉的问题外,还可以减少它的野菜味。我的配料也差不多,只是用其他烹调方法和吃的变化来改变它~ 我把姜丝卷起来生吃,并且把麻油变成沾酱,刚好前几天在家吃火锅,剩下很多火锅猪肉片,就把他们一起卷起来了@@

材料

材料 :

红凤菜1把

火锅猪肉片数片

嫩姜姜丝适量

调味料 :

蒜末1茶匙

豆腐乳2块

麻油1茶匙

糖1茶匙

芝麻酱1茶匙

酱油1茶匙

水1茶匙

做法

步骤1.将调味料先准备好。这次我用的是麻油豆腐乳,但豆腐乳有很多厂牌,咸淡都不一样,所以会影响沾酱的口味,这个部份大家可以自行调整调味料的咸淡。另外,水可以用温水或热水,它会让你在搅匀调味料的时候更容易一些。

步骤2.准备一锅水,煮开后将红凤菜稍微烫一下就捞起,约15秒,不要烫太久,免得菜叶太烂不好卷。

步骤3.选择自己喜欢的火锅肉片部位,将肉片烫熟即可。

步骤4.如果你的肉片油脂比较多,建议可以用5-6片红凤叶包裹肉片,可以降低油腻感。姜丝请选用嫩姜,才不会太辣,也好入口。

步骤5.你可以选择将红凤菜放最外面,或是肉片放最外面,包起来的视觉效果不太一样,最后将姜丝放在最里面,一起卷起来。

完成!

小诀窍

红凤菜的好处其实很多,它可以活血、化瘀、解毒、消肿,而且丰富的铁质具有造血作用,颜色越红的红凤菜富含的铁就越多,女生在生理期来的时候应该好好补一下~ 快点一起来开伙吧!

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